Catering dapur patriot

Pengalaman kami dalam bisnis katering cukup panjang. Kami pernah membantu menyediakan masakan prasmanan 10.000 pax dalam pesta pernikahan ataupun acara pemerintahan dengan tetap mempertahankan kualitas rasa

Rasakan kerenyahan varian Nasi Box dengan menu Ayam ini, dikombinasikan dengan lauk lainnya : Bumbu Pecel Kacang Madiun, Peyek Kacang, Ayam Goreng Lengkuas, Urap Sayur, Bumbu Urap dan Ayam Panggang Bumbu Bali.

Dapur Patriot Express. Kamu tidak perlu repot lagi jika mau pesan makanan Dapur Patriot bisa langsung di Dapur Patriot Express. Tersedia di GoFood dan GrabFood loh! Banyak promo-promo mendatang juga, jadi stay tune ya

Aneka Lauk Nasi Tumpeng

Aneka Lauk Nasi Tumpeng

Tumpeng adalah bentuk penyajian makanan yang berasal dari budaya Jawa dan Bali, meskipun kini telah menjadi budaya nasional. Tumpeng berisi nasi kuning atau nasi putih yang dikerucutkan dan dikelilingi oleh berbagai lauk. Uniknya, lauk nasi tumpeng memiliki filosofi dan pertimbangan tersendiri dalam setiap acara. 

Lauk Nasi Tumpeng

Secara filosofis, menu lauk nasi tumpeng adalah lauk yang berbahan dasar hewan darat, hewan laut, dan sayur-mayur. Lauk tersebut tidak hanya sekedar menjadi santapan, tetapi juga memiliki filosofi. Nah, berikut ini adalah aneka lauk nasi tumpeng

Urap Sayur 

Urap adalah menu makanan seperti salad khas Indonesia yang menggunakan bumbu kelapa parut berasa. Didalamnya berisi beberapa sayuran seperti kacang panjang, wortel yang diiris ukuran lidi, bayam, dan beberapa sayuran lain yang telah direbus. 

Menu ini wajib hadir karena sebagai bentuk perlambangan lauk yang berasal dari sayur-sayuran. Kacang panjang adalah sayuran yang pasti dihadirkan di dalam urap. 

Serundeng 

Serundeng adalah makanan berbahan dasar parutan kelapa yang digoreng bersama beberapa bumbu seperti cabai, bawang putih dan bawang merah, ketumbar, kunyit, asam jawa, gula, dan lainnya. Hari ini, serundeng kerap diganti dengan abon.

Kedelai Goreng 

Kedelai goreng yang dihadirkan dalam nasi tumpang umumnya hanya biji kedelai yang digoreng minyak atau disangrai hingga mengering. Kedelai goreng ini akan disajikan bersamaan dengan serundeng. 

Kering Tempe 

Kering tempe atau orek tempe adalah menu yang berbahan dasar tempe diiris kecil memanjang dan digoreng hingga mencapai tekstur tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kering. Kering tempe umumnya akan dimasak bersamaan dengan cabai merah panjang. 

Lalapan Timun dan Seledri 

Nasi tumpeng umumnya memiliki berbagai macam sayur yang sangat sedap untuk dilihat. Tetapi, sebenarnya beberapa sayur tersebut menjadi menu wajib dan memang untuk disantap. Salah satu lalapan sayur yang biasanya hadir dalam nasi tumpeng adalah timun yang dipotong secara melintang dan daun seledri segar. 

Telur Unggas 

Telur dihadirkan dalam nasi tumpeng dalam berbagai bentuk. Ada telur ayam yang digoreng dadar dan ada juga yang dijadikan telur rebus balado. Ada pula telur yang dijadikan bacem. Telur yang biasa digunakan adalah telur ayam, meskipun bisa juga telur bebek atau pun puyuh.

Mie Goreng 

Mie goreng adalah salah satu menu yang pasti hadir dalam sajian nasi tumpeng. Mie goreng yang diolah biasanya berasal dari mie kering yang kemudian dibumbui sedikit pedas. Umumnya, mie yang digunakan adalah dari jenis mie kuning. 

Ayam Goreng 

Salah satu kelengkapan lauk hewan darat yang kerap digunakan adalah ayam goreng. Ayam goreng yang dimaksud bukan bagian dari ayam ingkung. Selain itu, bisa juga digunakan makanan berbahan daging seperti empal daging atau tumis kulit kambing. 

Ikan Goreng 

Ikan goreng adalah satu salah satu menu lauk nasi tumpeng yang dijadikan sebagai perwakilan lauk dari air. Jenis ikan yang biasa digunakan adalah seperti ikan lele, ikan bandeng, atau ikan teri yang dijadikan rempeyek. 

Ayam Ingkung 

Ingkung dalam nasi tumpeng sebenarnya tidak selalu dihadirkan. Hanya pada beberapa acara tertentu saja menu ini digunakan. Apabila dihadirkan, pemasakan ingkung dan penataan adalah sesuatu yang disakralkan. 

Jika hadir, maka menu ayam ingkung adalah menu yang paling dominan karena memiliki cita rasa yang nikmat. 

Menu-Menu Tambahan

Selain aneka lauk nasi tumpeng tersebut, kini telah banyak modifikasi lauk yang digunakan pada nasi tumpeng. Hal itu disesuaikan dengan penikmat atau kebutuhan acara. Selain itu, pengurangan atau pemodifikasian lauk adalah karena penyantapan tumpeng tidak didasarkan pada nilai religius budaya. 

Beberapa lauk yang kerap dihadirkan sebagai bentuk modifikasi dari nasi tumpeng adalah seperti sosis goreng, abon sapi, sate telur puyuh, ayam bumbu rujak, berbagai sayuran segar, dan lainnya.

Itu ada di uraian mengenai tumpeng. Nasi tumpeng tidak hanya satu bentuk. Ada beberapa jenis nasi tumpeng yang bisa dilihat dari kegunaan, bentuk dan warna nasi yang digunakan, atau kelompok masyarakat yang membuatnya.  

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *