Catering dapur patriot

Pengalaman kami dalam bisnis katering cukup panjang. Kami pernah membantu menyediakan masakan prasmanan 10.000 pax dalam pesta pernikahan ataupun acara pemerintahan dengan tetap mempertahankan kualitas rasa

Rasakan kerenyahan varian Nasi Box dengan menu Ayam ini, dikombinasikan dengan lauk lainnya : Bumbu Pecel Kacang Madiun, Peyek Kacang, Ayam Goreng Lengkuas, Urap Sayur, Bumbu Urap dan Ayam Panggang Bumbu Bali.

Dapur Patriot Express. Kamu tidak perlu repot lagi jika mau pesan makanan Dapur Patriot bisa langsung di Dapur Patriot Express. Tersedia di GoFood dan GrabFood loh! Banyak promo-promo mendatang juga, jadi stay tune ya

Cara Membuat Nasi Tumpeng

Cara Membuat Nasi Tumpeng

Cara membuat nasi tumpeng sangatlah praktis. Di luar kelengkapan lauk yang bisa disesuaikan, yang terpenting adalah pemasakkan nasi kuning sebagai menu utamanya. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat nasi tumpeng secara sederhana.

Bahan dan Bumbu untuk Membuat Nasi Kuning

Bahan yang digunakan dalam membuat nasi kuning tumpeng bisa disesuaikan dengan selera. Kita bisa membuatnya pedas atau pun dominan asin. Untuk membuat nasi kuning gurih sederhana, gunakan bumbu berikut. 

  1. Beras putih 1 liter
  2. Daun salam 3 lembar
  3. Santan segar 65 ml
  4. Serai 1 batang
  5. Air bersih secukupnya
  6. Garam secukupnya
  7. Penyedap rasa secukupnya
  8. Bawang merah 2 siung
  9. Bawang putih 3 siung

Langkah Membuat Nasi Kuning

Ada dua tahap cara membuat nasi tumpeng sederhana, yaitu persiapan dan pemasakkan. Pemasakkan ini bisa kita lakukan secara konvensional untuk mendapatkan kualitas nasi yang sangat baik, atau bisa juga menggunakan rice cooker agar lebih praktis.

Tahap persiapan:

  1. Cuci beras hingga bersih secara berulang. Cuci hingga air bekas cucian tersebut bening. Lalu, tiriskan terlebih dahulu.
  2. Cuci juga beberapa bumbu seperti daun salam, sereh. 
  3. Geprek sereh yang sudah bersih, serta kupas bawang merah dan bawang putih.
  4. Parut kunyit hingga halus dan larutkan dengan sedikit air. Saring air kunyit tersebut untuk memberi warna pada nasi. 
  5. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. 

Langkah pemasakkan:

  1. Masukkan beras bersih ke penanak nasi. Agar lebih praktis, kita bisa menggunakan rice cooker. 
  2. Tambahkan berbagai bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam beras. Masukkan serai dan daun salam dalam keadaan utuh.
  3. Masukkan juga air santan secukupnya. Gunakan ukuran jari seperti ketika memasak nasi biasa. 
  4. Masak hingga matang. 

Membuat Kelengkapan Lauk

Untuk kelengkapan lauk, secara filosofis nasi tumpeng harus diisi dengan lauk berbahan hewan darat, hewan air, dan sayuran. Oleh sebab itu, pastikan ada olahan ayam, ikan lele, ikan teri, telur rebus tanpa dikupas, dan urap sayur. 

Kita bisa membuat ayam goreng dan lele goreng goreng dengan bumbu biasa atau sesuai selera. Sementara itu, ikan teri dapat kita jadikan campuran kacang tanah goreng yang ditumis pedas atau pun dijadikan rempeyek. Kita juga dapat menggunakan ikan petek.

Sayuran seperti kacang panjang, kangkung, bayam, taoge, dan buah kluwih muda direbus dan diberi bumbu urap. Bumbu urap sendiri dibuat dari bahan parutan kelapa, bawang merah 6 siung, bawang putih 4 siung, cabe rawit merah 5 buah, cabe merah biasa 7 buah, kencur 2 ruas, kemiri 2 buah, terasi, gula jawa, dan garam. 

Kita dapat menggunakan abon, sosis, perkedel, dan lauk lainnya sebagai menu modifikasi. Jangan lupakan juga sambal dan lalapan yang bisa menjadikan tumpeng lebih segar untuk disantap.

Tips Agar Nasi Kuning Lebih Awet dan Enak

Supaya nasi kuning dapat bertahan lama, kita harus memasaknya secara konvensional atau dua kali pemasakkan. Pemasakan pertama adalah dengan mengukus atau memasak setengah matang. Setelah itu, nasi setengah matang diaron atau disiram dengan air mendidih yang berisi bumbuh rempah. 

Setelah air yang disiramkan pada nasi tersebut mengering, masak kembali nasi hingga matang secara penuh. Bumbu yang digunakan untuk mengaron biasanya terdisi dari daun pandan, cengkeh, kunyit, garam dan daun jeruk.

Cara ini juga dapat digunakan sebagai persiapan. Kita dapat menyimpan nasi yang diaron untuk beberapa waktu. Setelah mendekati acara santap, barulah nasi aron tersebut dimasak hingga matang. 

Bahan santan juga mempengaruhi keawetan nasi kuning tumpeng. Santan kemasan umumnya memiliki kualitas yang tidak lebih baik ketimbang santan segar. Namun, santan segar juga harus dipilih dari jenis kelapa dan usia kelapa yang tepat. Pastikan untuk menggunakan santan dari bahan baku kelapa segar yang dipecah dan diperas pada hari yang sama.

Itulah tadi uraian mengenai cara membuat nasi tumpeng secara sederhana. Untuk variasi, kita juga bisa menambahkan kacang merah ke dalam nasi kuning. Beras yang digunakan juga dapat kita 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *