Catering dapur patriot

Pengalaman kami dalam bisnis katering cukup panjang. Kami pernah membantu menyediakan masakan prasmanan 10.000 pax dalam pesta pernikahan ataupun acara pemerintahan dengan tetap mempertahankan kualitas rasa

Rasakan kerenyahan varian Nasi Box dengan menu Ayam ini, dikombinasikan dengan lauk lainnya : Bumbu Pecel Kacang Madiun, Peyek Kacang, Ayam Goreng Lengkuas, Urap Sayur, Bumbu Urap dan Ayam Panggang Bumbu Bali.

Dapur Patriot Express. Kamu tidak perlu repot lagi jika mau pesan makanan Dapur Patriot bisa langsung di Dapur Patriot Express. Tersedia di GoFood dan GrabFood loh! Banyak promo-promo mendatang juga, jadi stay tune ya

Category: Menu Catering

Resep Nasi Kuning Tumpeng dan Berbagai Lauk

Resep Nasi Kuning Tumpeng dan Berbagai Lauk

Dalam acara syukuran, kita biasanya dapat menikmati sajian kuliner khas Jawa, yaitu nasi kuning tumpeng. Akan tetapi, sebenarnya kita dapat membuat nasi kuning untuk konsumsi sehari-hari. Berikut ini adalahresep nasi kuning tumpeng dan beberapa lauk yang biasa menyertainya. 

Resep Nasi Kuning 

Ada beberapa jenis nasi kuning yang biasa diolah oleh masyarakat nusantara. Mulai dari nasi kuning Gorontalo hingga nasi pelleng khas Sumatera Utara semuanya dapat digolongkan sebagai nasi kuning. Namun, yang dimaksud nasi kuning kali ini adalah nasi kuning yang biasa disajikan dalam tumpeng. 

Untuk membuat nasi kuning, siapkan beberapa bahan berikut ini. 

  • beras putih 3 kg yang telah dicuci bersih hingga air cuciannya bening
  • santan segar seperempat gram 
  • sari kunyit 1 sendok makan yang telah direbus
  • daun pandan yang dimemarkan 2 lembar 
  • daun salam 2 lembar 
  • 1 batang sereh 
  • garam 1 sendok makan 

Setelah bahan-bahan tersebut disiapkan, selanjutnya lakukan beberapa langkah cara membuat nasi kuning tumpeng berikut ini. 

  • Campurkan air kunyit, batang serai, daun salam, penyedap rasa jika diperlukan, dan garam dengan air santan. Masak campuran tersebut hingga mendidih. 
  • Sambil menunggu air santan dan bumbu tadi mendidih, masak beras yang telah dicuci hingga sangat bersih. 
  • Untuk pemasakan pertama ini, kita tidak perlu menanam nasi hingga benar-benar matang. Pemasakan pertama atau lebih sering dikenal dengan mengaron hanya bertujuan untuk memasak nasi hingga setengah matang saja. 
  • Setelah beras dirasa setengah matang, angkat dari api dan siramkan air santan yang telah dididihkan sedikit demi sedikit. Sambil disiram, nasi terus diaduk supaya air santan merata mengenai beras. 
  • Diamkan beberapa saat tanpa pengapian supaya air santan terserap seluruhnya kedalam beras yang diaron. Kita dapat menyimpan nasi yang telah diaron untuk beberapa saat. Apabila sudah akan disantap, nasi aron yang disimpan tersebut bisa dimasak hingga tanak.
  • Setelah beberapa saat, masak kembali nasi yang telah diaron tersebut hingga benar-benar matang atau tanak. 

Untuk mendapatkan hasil yang gurih dan mudah dibentuk seperti nasi kerucut pada tumpeng, maka kita bisa mencampurkan sedikit beras ketan sebelum diaron. Disamping itu, pastikan untuk menggunakan santan segar atau bukan santan sachet. Supaya nasi kuning lebih bertahan lama dan gurih. 

Membuat Lauk Pauk Nasi Kuning 

Apabila digunakan sebagai santapan sehari-hari, maka lauk nasi kuning tumpeng yang dapat digunakan sangatlah beragam. Kita dapat menggunakan ambon, sosis, hingga nugget. Namun, apabila ingin menikmati cita rasa tradisional, maka ada beberapa lauk yang harus disajikan. 

Ayam, ikan lele, ikan teri atau petek dan sayur-mayur adalah lauk yang harus ada dan memiliki filosofi tersendiri. Ayam, ikan lele, dan ikan teri dapat kita masak dengan bumbu biasa atau hanya digoreng saja. 

Sementara itu, urap sayur harus dimasak secara khusus. Berikut ini adalah cara membuat urap sayur. 

  • Siapkan beberapa sayur yang secara tradisional digunakan pada urap tumpeng, yaitu seperti taoge lambang tumbuh, kacang panjang sebagai lambang visioner, bayam sebagai lambang ketentraman, dan beberapa sayur lainnya seperti kangkung.
  • Rebus sayur-sayur tersebut hingga melunak tetapi jangan terlalu matang. 

Siapkan bumbu urap dengan bahan dan pemasakkan sebagai berikut. 

  • Tumis beberapa bumbu seperti garam satu sendok makan, gula merah 1 sendok makan, kencur sekitar 3 cm, bawang merah 5 butir, bawang putih 3 siung, lengkuas sekitar 2 cm, cabe merah 3 buah atau secukupnya, dan daun salam 2 lembar. 
  • Setelah bumbu tersebut mengeluarkan aroma harum, kecilkan api dan masukkan parutan kelapa. Aduk terus menerus dan masak hingga bumbu terserap ke dalam parutan kelapa. 
  • Kita bisa memasukkan sedikit air supaya tidak gosong. 
  • Setelah bumbu urap matang, kita dapat mendiamkannya sebentar dan kemudian mencampurkannya ke dalam sayuran. 

Itulah tadi uraian mengenai resep nasi kuning tumpeng dan beberapa lauk yang biasa digunakan untuk menyertai nya. Sebenarnya, untuk lebih mudah kita tidak perlu memasak nasi kuning dengan cara mengaron. Kita dapat mencampurkan beberapa bumbu tersebut secara langsung ke dalam magic com bersama beras. 

 

Resep Nasi Tumpeng dan Lauknya

Resep Nasi Tumpeng dan Lauknya

Nasi tumpeng adalah sajian yang umumnya dapat dinikmati ketika acara syukuran. Namun, sebenarnya kita dapat membuatnya sendiri secara mudah. Nah, berikut ini adalah resep nasi tumpeng yang praktis untuk dilakukan. 

Membuat Nasi Kuning

Nasi tumpeng bisa diisi dengan nasi putih biasa, nasi liwet, atau pun nasi kuning. Nasi kuning adalah nasi yang paling identik dengan tumpeng. Nah, berikut ini adalah resep nasi tumpeng kuning. 

Siapkan berbagai bahan berikut ini:

  • beras putih 3 kg
  • santan ¼ gram atau secukupnya
  • 1 sdm kunyit yang sudah diparut, direbus, dan disaring
  • 2 lembar daun pandan yang dirobek dan diikat
  • daun salam 2 lembar
  • sereh 1 batang
  • garam 1 sdm
  • telur puyuh 10 butir

Jika bahan-bahan tersebut sudah siap, maka lakukan langkah-langkah berikut:

  • Campurkan air santan dengan sesendok air kunyit, batang sere, daun salam, garam, dan penyedap rasa jika diperlukan. Didihkan air santan tersebut. 
  • Di samping mendidihkan santan, masak beras hingga setengah matang. Pemasakkan ini disebut mengaron. Mengaron dilakukan supaya nasi menjadi lebih gurih dan tahan lebih lama tidak basi. 
  • Setelah selesai mengaron, siram nasi setengah matang tersebut dengan santan mendidih. Aduk terus nasi aron hingga air santan terserap seluruhnya. 
  • Selanjutnya, masak kembali nasi setengah matang tersebut hingga benar-benar tanak. 
  • Untuk membuat nasi menjadi lebih pulen dan mudah dicetak menjadi kerucut, tambahkan segenggam beras ketan ke dalam beras putih. 

Cara Membuat Urap Sayur

Nasi tumpeng secara sederhana bisa diisi dengan nasi kuning dan lauk pauk yang berasal dari hewan darat, hewan air, dan sayuran. Secara tradisional, lauk yang kerap digunakan adalah ayam goreng, lele goreng, ikan teri atau petek, dan urap sayur. 

Ayam, ikan lele, dan ikan teri dapat kita olah biasa. Sementara itu, untuk membuat urap sebagai pelengkap resep nasi tumpeng sederhana adalah sebagai berikut. 

Siapkan berbagai bahan berikut:

  • taoge 250 gram
  • kangkung 100 gram
  • kacang panjang 20 helai
  • kelapa parut dari 1 buah penuh, pilih kelapa yang belum terlalu tua
  • daun salam 2 lembar
  • lengkuas memar sekitar 2 cm
  • minyak goreng 2 sendok
  • cabe merah 3 buah
  • bawang putih 3 siung
  • bawang merah 5 butir
  • kencur 3 cm
  • air 3 sdm
  • gula merah 1 sdm
  • garam 1 sdm

Apabila berbagai bahan tersebut sudah siap, lakukan berbagai langkah berikut:

  • Tumis semua bumbu hingga halus seperti garam, gula merah, kencur, bawang merah, bawang putih, cabe merah, minyak goreng, lengkuas, dan daun salam. 
  • Kecilkan api, lalu tambahkan parutan kelapa. 
  • Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bumbu dan parutan kelapa tersebut, lalu masak hingga bumbu terserap ke dalam parutan kelapa. 
  • Bumbu urap yang sudah matang dapat didiamkan sebentar. 
  • Selanjutnya, bumbu dicampurkan ke dalam sayuran. 

Cara Membuat Kering Tempe

Kering tempe adalah salah satu menu yang juga sering dihadirkan dalam nasi tumpeng. Apalagi, menu ini bisa dijadikan sebagai pengganti sambal untuk memberi cita rasa pedas. Berikut ini adalah cara membuat kering tempe atau orek tempe. 

Siapkan beberapa bahan orek tempe berikut:

  • tempe sebanyak 300 gram yang diiris tipis
  • cabai merah secukupnya, iris tipis
  • bawang merah goreng secukupnya
  • daun salam 1 lembar
  • bawang putih 1 siung
  • asam secukupnya
  • lengkuas ½ cm
  • garam 1 sdm
  • gula merah 75 gram
  • air secukupnya

Setelah berbagai bahan tersebut tersedia, lakukan langkah pemasakkan berikut:

  • Goreng tempe hingga setengah matang.
  • Goreng cabai sebentar.
  • Haluskan bawang putih, lengkuas, gula merah, asam, dan garam. Tumis hingga harum dan masukkan daun salam.
  • Tambahkan sedikit air dan tunggu hingga air ikut memanas.
  • Kecilkan api dan masukkan tempe bersama bawang merah goreng, dan cabai merah. 
  • Aduk secara merata hingga matang. Sesekali angkat dari api supaya tidak gosong atau berwarna terlalu gelap. 

Itulah tadi uraian mengenai resep nasi tumpeng yang mudah untuk dilakukan. Kita bisa memasak nasi kuning tanpa mengaronnya. Jika ingin menyimpannya lama, maka simpan nasi aron. Selanjutnya masak hingga tanak ketika akan disantap. 

Menu dan Harga Nasi Tumpeng Murah

Menu dan Harga Nasi Tumpeng Murah

Nasi tumpeng kini lebih sering menjadi pilihan makanan untuk disajikan dalam berbagai acara, terutama acara syukuran. Nasi tumpeng dianggap lebih akrab dengan lidah masyarakat Indonesia di semua kalangan. Apalagi, kini sudah banyak mulai bermunculan menu nasi tumpeng murah

Harga Nasi Tumpeng 

Nasi tumpeng adalah jenis makanan yang disajikan dalam loyang atau tampah besar. Oleh sebab itu, harga yang diberikan oleh pihak catering biasanya terhitung per tampah. Akan tetapi, porsi loyang atau tampah tetap dapat dihitung seberapa jumlah porsinya. 

Harga nasi tumpeng murah akan disesuaikan dengan lauk pauk yang menyertai nasi. Semakin banyak dan lengkap lauk yang diminta, maka harganya bisa menjadi lebih mahal. Berikut ini adalah rata-rata harga nasi tumpeng per tampah.

Menu Murah 

Menu tumpeng ini biasanya berisi nasi kuning, ayam goreng, mie goreng, urap dan serundeng, orek tempe, dadar telur, dan kentang balado. Harga yang ditawarkan bisa menyesuaikan porsi. Untuk ukuran 20 porsi, harga nasi tumpeng dengan lauk tersebut adalah sekitar Rp550.000. Sementara itu, untuk ukuran 50 porsi, harga yang ditawarkan biasanya sekitar Rp1.200.000. 

Menu Hemat 

Menu tumpeng ini biasanya berisi nasi kuning, ayam goreng, sambal goreng ati, kacang campur teri, orek tempe, dadar telur, urap, serundeng, dan mie goreng. Untuk ukuran 20 porsi, nasi tumpeng ini biasanya dikarenakan mulai dari harga Rp650.000. Sementara itu, untuk ukuran 50 porsi harganya adalah sekitar Rp1.300.000. 

Menu Tradisional

Kita bisa memesan berbagai lauk yang memang digunakan dalam nasi tumpeng secara adat. Beberapa lauk yang menjadi menu asli nasi tumpeng adalah seperti nasi kuning, sambal goreng ati, empal suwir, ayam goreng, telur balado, urap, serundeng, dan mie goreng. 

Untuk ukuran 20 porsi, harga nasi tumpeng murah meriah ini adalah sekitar Rp950.000. Sementara untuk ukuran 50 porsi, harganya adalah sekitar Rp1.900.000.  

Menu Super 

Untuk mengisi acara dengan tamu yang cukup banyak, kita bisa menggunakan menu nasi tumpeng yang memiliki ukuran nasi kuning lebih banyak. Beberapa menu yang ada dalam menu super ini adalah seperti nasi kuning, telur balado, ayam bumbu rujak, mie goreng, kentang iris balado, serundeng, urap, dan bakwan sayur. 

Untuk ukuran 20 porsi, harga nasi tumpeng murah ini adalah sekitar Rp750.000. Sementara itu, untuk ukuran 50 porsi harga nasi tumpeng murah meriah ini adalah sekitar Rp1.500.000. 

Menu Tambahan

Selain santapan dalam menu menu nasi tumpeng tersebut, kebanyakan orang akan memberi tambahan menu sebagai penutup. Kita dapat memesan berbagai kue tampah yang juga sesuai dengan menu nasi tumpeng. Di dalam kue tampah, umumnya kita akan mendapatkan berbagai jajanan pasar. 

Harga kue tampah akan bergantung pada menu-menu yang ada didalamnya dan jumlah yang kita minta. Untuk kue tampah yang berisi sekitar 100 pcs memiliki harga sekitar Rp200.000. Sementara untuk kue tampah yang berisi 75 pcs akan berharga sekitar Rp175.000. 

Menu jajanan yang umumnya banyak digunakan dalam kue tampah ini adalah seperti bolu kukus, dodol jawa, lemper, bolu gulung, kue lapis, dan lainnya.

Itulah tadi uraian mengenai beberapa nasi tumpeng murah. Harga yang tertera diatas sebenarnya akan bergantung pada harga sembako yang ada di pasaran. Kita juga dapat menerima harga yang berbeda apabila memberikan pesanan khusus, seperti penambahan jumlah nasi kuning.

Menu dan Filosofi Tumpeng Nasi Kuning

Menu dan Filosofi Tumpeng Nasi Kuning

Tumpeng adalah salah satu bentuk penyajian makanan khas Jawa. Dalam tumpeng terdapat beberapa menu makanan, namun yang sangat identik adalah nasi kuning. Walaupun begitu, tumpeng nasi kuning hanya salah satu dari jenis tumpeng itu sendiri. 

Menu Tumpeng dan Filosofinya 

Sebagai salah satu jenis tumpeng, tumpeng nasi kuning memiliki filosofi tersendiri. Filosofi tumpeng nasi kuning adalah kekayaan dan moral yang luhur. Oleh sebab itu, tumpeng dengan nasi kuning ini biasa disajikan ketika acara syukuran yang bersifat kebahagiaan seperti kelahiran, tunangan, atau pernikahan, dan sebagainya. 

Dalam tumpeng berisi nasi kuning, terdapat beberapa lauk yang juga memiliki filosofi tersendiri. Berikut ini adalah beberapa uraian mengenai menu dan filosofi tumpeng nasi kuning

  1. Nasi Kuning Berbentuk Kerucut 

Bentuk kerucut pada nasi tumpeng dianggap sebagai perlambang hubungan antara manusia dengan Maha Pencipta yang ada di atas. Sementara itu, nasi kuning melambangkan kesejahteraan, rezeki yang melimpah, atau kekayaan. 

  1. Ayam 

Ada 2 jenis menu ayam yang dihadirkan dalam nasi tumpeng. Yang paling sakral adalah ayam ingkung yang berbahan dasar ayam jago. Filosofi tumpeng nasi kuning dalam menu ingkung ini terbilang cukup rumit. Ayam jantan yang digunakan adalah ayam tanpa kecacatan fisik dan telah mencapai umur tertentu. 

Ayam ingkung akan dimasak khusus dan dilipat khusus sehingga memiliki bentuk yang juga mengandung makna. Pengorbanan ayam jago sebagai ingkung juga memiliki perlambang tersendiri. Beberapa perlambang tersebut adalah seperti menghindarkan kita dari sifat-sifat ayam jago yang dianggap suka berkokok atau merasa benar sendiri dan melalaikan kesetiaan pada anak dan istri. 

Selain ayam ingkung, ayam sebagai menu tumpeng nasi kuning juga dihadirkan dalam berbagai olahan. Menu ayam ini digunakan sebagai perwakilan lauk hewan darat. Menu ayam yang paling sederhana dan umum adalah ayam goreng.

  1. Ikan 

Secara tradisional, ikan lele selalu dihadirkan dalam menu tumpeng nasi kuning. Ikan lele memiliki lambang ketabahan, ketahanan atau keuletan gaya hidup, dan karakter yang dapat hidup di berbagai situasi dan tempat. 

Selain ikan lele, ikan teri juga kerap dihadirkan dalam menu nasi tumpeng. Ikan teri atau ikan petek yang hidup di laut dimaknai sebagai bentuk kebersamaan atau kerukunan sesuai karakter hidupnya di laut yang bergerombol. 

Ikan teri biasa disajikan bersama kacang yang digoreng atau disangrai atau pun dijadikan sebagai rempeyek. 

  1. Telur Rebus 

Lauk lain yang juga pasti hadir dalam nasi tumpeng adalah telur. Telur dapat diolah dalam berbagai bentuk, seperti telur balado hingga telur dadar. Namun, olahan tradisional telur dalam nasi tumpeng ini adalah telur rebus yang tidak dikupas kulitnya. 

Menyajikan telur rebus tanpa dikupas tersebut memiliki filosofi etos kerja yang terencana, perhitungan, teliti, dan diselesaikan dengan tuntas. Telur juga menjadi perlambang bahwa manusia diciptakan dalam Fitrah yang sama. Segala perbedaan yang terjadi pada manusia adalah hasil dari ketakwaan dan tingkah lakunya. 

  1. Sayur-Sayuran 

Urap adalah olahan sayur yang wajib dihadirkan dalam menu nasi tumpeng. Urap merupakan sayur-sayuran yang diberi bumbu kelapa parut. Kelapa parut tersebut tentunya telah diolah sedemikian rupa sehingga menciptakan rasa yang khas. 

Sayur-sayuran yang dimasukkan ke dalam urap bisa dari berbagai macam. Akan tetapi, secara filosofi, beberapa sayuran yang ada dalam urap adalah sebagai berikut. 

  • Kangkung sebagai perlambang jinangkung atau melindungi. 
  • Bayam sebagai perlambang ayem atau tenang. 
  • Kecambah atau taoge sebagai perlambang tumbuh. 
  • Kacang panjang sebagai perlambang pemikiran yang jauh atau visioner. 
  • Bawang merah sebagai perlambang pemikiran yang matang mengenai hal baik dan hal buruk dari sesuatu. 
  • Cabai merah sebagai perlambang api yang memberikan penerangan atau manfaat bagi orang lain. 
  • Buah kluwih sebagai perlambang linuwih atau berkelimpahan. 
  • Bumbu parutan kelapa atau urap sebagai perlambang urip atau hidup yang mampu menghidupi. 

Itulah tadi uraian mengenai beberapa menu pada tumpeng nasi kuning yang mengandung filosofi. Kini sudah ada berbagai nasi tumpeng dengan modifikasi menu. Modifikasi menu yang dilakukan bisa tetap mempertahankan filosofi ataupun menyesuaikan selera menyantap.

Jenis Nasi Tumpeng

Jenis Nasi Tumpeng

Nasi tumpeng menjadi salah satu jenis makanan dan jenis penyajian makanan yang paling dikenal oleh masyarakat Indonesia. Jenis makanan dan penyajian makanan khas dari Jawa ini biasa digunakan dalam berbagai acara. 

Selain hanya sekedar untuk disantap, tumpeng juga menjadi makanan yang bagi sebagian orang mengandung nilai budaya dan memiliki kesakralan tersendiri. 

Jenis-Jenis Tumpeng 

Bagi masyarakat religius dan berbudaya, nasi tumpeng yang dibuat dengan pertimbangan kesakralan, disusun dari menu-menu tertentu yang mengandung filosofi. Namun, untuk sekedar sajian, nasi tumpeng telah memiliki berbagai inovasi bentuk. Beberapa jenis nasi tumpeng yang kini banyak digunakan adalah sebagai berikut. 

Nasi Tumpeng Kerucut 

Nasi tumpeng kerucut adalah nasi tumpeng yang dibentuk seperti pada dasarnya nasi tumpeng. Nasi berwarna kuning atau pun putih yang ada di bagian tengah loyang atau tampah dibentuk mengerucut. Umumnya, ini juga disebut sebagai nasi tumpeng kuning.  

Mengelilingi nasi tersebut, diletakkan berbagai lauk pauk dan sayuran. Beberapa lauk-pauk yang kerap disandingkan mengitari nasi kuning adalah seperti mie goreng, kentang balado, kacang panjang dan wortel iris, kacang tanah teri, serundeng, tempe bacem, dan lainnya. 

Nasi Tumpeng Kerucut Daun 

Hampir sama dengan nasi tumpeng kerucut biasa, nasi tumpeng kerucut daun memiliki nasi yang terbungkus daun. Daun tersebut juga dibentuk kerucut mengikuti bentuk nasi. Berbagai lauk yang ada didalamnya tidak jauh berbeda dengan lauk pada nasi tumpeng kerucut. 

Mengikuti bentuk kerucut nasi yang terbungkus daun, umumnya ada banyak ornamen daun yang digunakan sebagai hiasan atau pun pembatas lauk. Bentuk ini banyak dipilih karena membuat nasi tidak mengering dengan cepat. 

Selain itu, aroma daun pisang yang digunakan pada nasi tumpeng sederhana ini juga akan membuat lebih menggugah selera. Gunakan daun pisang muda dan yang telah sedikit dilayukan supaya tidak mengurangi rasa. 

Nasi Tumpeng Berkah Atau Tumpeng Pipih 

Jika umumnya nasi tumpeng akan menggunakan nasi yang dibentuk kerucut, berbeda dengan nasi berkah atau nasi tumpeng pipih yang hanya dibentuk seperti lingkaran. Jenis tumpeng ini dibentuk seperti nasi tumpeng kuning kerucut yang telah dipotong. 

Meskipun begitu, menu-menu yang ada di sekitaran nasi tidak berbeda dengan menu yang ada pada nasi tumpeng biasa. Lauk seperti empal daging, ayam suwir, urap sayur, dan telur dadar tetap dihadirkan. Untuk pesanan menu yang lebih modern, olahan sosis juga bisa dihadirkan. 

Jenis nasi tumpeng ini cocok untuk acara dengan jumlah tamu yang hadir tidak terlalu banyak. Karena bentuknya yang lebih pipih, porsi nasi tumpeng pipih ini biasanya lebih sedikit ketimbang nasi tumpeng kerucut apabila dibandingkan dengan ukuran yang sama. 

Nasi Tumpeng Pincuk 

Ada satu lagi jenis nasi tumpeng yang tidak menggunakan nasi berbentuk kerucut, yaitu tumpeng pincuk. Seperti namanya, nasi yang ada pada loyang tumpeng ini akan dibentuk atau diwadahi dengan daun pisang berdasarkan lipatan tertentu yang disebut pincuk. 

Nasi yang digunakan juga umumnya bukan merupakan nasi kuning, melainkan nasi putih biasa. Tidak hanya nasi, berbagai lauk juga akan diwadahi menggunakan daun pisang yang telah dibuat menjadi seperti mangkok. 

Berbagai lauk yang ada pada nasi tumpeng pincuk ini tidak jauh berbeda dengan menu pada nasi tumpeng sederhana lainnya. Bakwan jagung, mie goreng, rempeyek, dan balado kentang kering tetap dihadirkan. 

Nasi Tumpeng Kembar

Inovasi lain pada nasi tumpeng adalah dengan membuatnya menjadi dua kerucut dalam satu lotang atau tampah. Alih-alih membuat tumpeng yang sangat besar, nasi kucing dibuat menjadi dua kerucut yang bersandingan. 

Di atas masing-masing nasi umumnya akan diberi kerucut daun. Kerucut daun tersebut hanya akan menutup ujung kerucut nasi. Namun, lauk yang menyertai tidak jauh berbeda. Hanya saja karena kebanyakan jenis tumpeng ini digunakan untuk acara anak-anak, maka lauknya disesuaikan dengan kesukaan anak-anak. 

Itulah tadi uraian mengenai nasi tumpeng. Menu nasi tumpeng cocok digunakan sebagai menu untuk santapan ketika acara syukuran. Nasi tumpeng dianggap sebagai bentuk syukur kepada Tuhan seperti kerucut yang di melambangkan hubungan manusia dengan Tuhan.

Jenis Nasi Kuning Selain Nasi Tumpeng

Jenis Nasi Kuning Selain Nasi Tumpeng

Nasi kuning adalah salah satu kuliner yang sangat erat kaitannya dengan nasi tumpeng khas Jawa. Akan tetapi, sebenarnya nasi kuning juga dikenal sebagai kuliner khas di beberapa daerah di nusantara. Beberapa jenis nasi kuning yang paling terkenal di nusantara adalah sebagai berikut. 

Nasi Tumpeng 

Tumpeng adalah salah satu jenis penyajian makanan di mana nasi ditaruh di tengah tampah dalam bentuk kerucut. Sementara itu, berbagai lauk ditaruh mengelilingi nasi tersebut. Pada acara tertentu, tumpeng juga dilengkapi dengan ayam ingkung. 

Sebenarnya ada berbagai jenis nasi yang digunakan dalam tumpeng. Ada tumpeng yang menggunakan nasi putih, nasi uduk atau nasi liwet. Untuk filosofi kesejahteraan, umumnya nasi yang digunakan adalah nasi kuning tumpeng

Nasi Kuning Manado 

Kita dapat mengenali nasi kuning khas Manado dari penyajiannya yang menggunakan daun kelapa atau kulit jagung. Selain itu, perbedaan nasi kuning Manado dengan beberapa jenis nasi kuning lainnya adalah pada aromanya yang cenderung seperti daun pandan. 

Kuliner ini biasanya disantap menggunakan abon cakalang, semur daging, telur rebus, bawang goreng, atau kering talas dan ubi. Berbeda dengan nasi kuning yang ada pada tumpeng, pada nasi kuning manado ini memiliki cita rasa ikan karena memang dimasukkan pada beras yang ditanak. 

Nasi Kuning Gorontalo 

Jika dibandingkan dengan nasi kuning Manado, nasi kuning khas Gorontalo ini cenderung lebih terang warnanya. Perbedaan paling mencolok dari kuliner ini adalah biasa dimakan dengan sup ayam. Meskipun begitu, kita juga tetap dapat menyantapnya dengan lauk ayam suwir ataupun telur dadar yang diiris tipis. 

Nasi Kuning Banjar 

Masyarakat Banjar kerap menyantap nasi kuning dengan lauk lauk sederhana tetapi umumnya berbumbu merah. Bahan baku yang biasa diolah menggunakan bumbu merah bisa dari telur, ayam, atau ikan. Mereka juga akan menggunakan kering talas atau ubi untuk memberi tekstur kering. 

Nasi Kuning Makassar 

Selain nasi kuning yang digunakan pada tumpeng, nasi kuning Makassar adalah salah satu jenis nasi kuning yang biasanya disajikan dengan lauk komplit. Bersama dengan nasi kuning ini, kita dapat menyantap lauk seperti telur pindang, sayur nangka, sayur labu siam, kentang kering, hingga abon ikan dan paru goreng. 

Nasi Kunyit 

Jika kebanyakan nasi kuning menggunakan beras biasa, nasi kunyit khas masyarakat Minangkabau ini menggunakan beras ketan. Oleh karena itu, rasa gurih yanga da pada nasi kunyit ini sedikit berbeda. Kuliner yang umumnya disajikan ketika acara perkawinan ini biasanya di santap menggunakan pinyaram. 

Tidak hanya di Minangkabau, nasi kunyit juga bisa ditemukan dalam acara khitanan di Aceh. Dalam acara tersebut, nasi kunyit tidak untuk dimakan oleh tamu undangan. Biasanya nasi kunyit hanya akan diberikan kepada dukun khitan untuk dibawa pulang. 

Nasi Lemak Bianti 

Bagi masyarakat melayu di Sumatera hingga Malaysia, pasti sudah tidak asing dengan kuliner yang satu ini. Sama seperti nasi kunyit, nasi lemak bianti ini juga dibuat dari bahan baku beras ketan. Bedanya, nasi lemak biyanti dimasak dengan cara mengaron. 

Selain itu, ciri khas dari kuliner ini adalah akan disajikan dalam bungkusan daun pisang. Di dalamnya dapat dicampurkan beberapa bahan seperti parutan kelapa, garam, gula aren, air, dan daun pandan.

Nasi Pelleng

Jika umumnya nasi kuning memiliki tekstur yang pera, maka nasi pelleng khas Sumatera ini memiliki tekstur lemas atau lembut. Nasi ini biasanya digunakan oleh masyarakat Sumatera Utara dalam acara adat dan pernikahan. Hampir sama seperti nasi kuning pada tumpeng, nasi pelleng memiliki filosofi kemakmuran, keindahan, dan perhiasan. 

Dalam penyajiannya, nasi pelleng akan dibagi menjadi dua. Satu nasi pelleng akan ditaburi dengan cabai merah, sementara yang satunya lagi akan ditaburi dengan cabai hijau. Pelleng dengan cabai merah disebut pelleng si cina mbara, sementara pelleng cabai hijau disebut pelleng si cina mrratah.

Itulah tadi uraian mengenai beberapa kuliner nasi kuning yang ada di nusantara. Kita bisa membuat berbagai jenis nasi kuning tersebut dengan mudah, bahkan menggunakan rice cooker.

Harga dan Varian Lauk Nasi Tumpeng Jakarta

Harga dan Varian Lauk Nasi Tumpeng Jakarta

Selain prasmanan, tumpeng adalah salah satu penyajian makanan yang dipilih dalam berbagai acara. Selain rasa lezatnya, nasi tumpeng juga dipandang memiliki nilai budaya sendiri. Terlebih lagi, kini sudah ada beberapa catering nasi tumpeng Jakarta yang murah. 

Harga Paket Tumpeng Jakarta

Tumpeng atau nasi tumpeng adalah jenis makanan sekaligus jenis penyajian makanan yang menggunakan wadah besar. Dengan begitu, harga yang ditetapkan adalah harga per loyang atau tampah. Setiap tampah tumpeng terdapat perhitungan jumlah porsinya.

Meskipun ukuran tumpeng akan menjadi perhitungan, namun dalam penentuan harga, lauk adalah yang paling mempengaruhi. Bahan dasar lauk dan banyaknya varian lauk akan membuat harga nasi tumpeng menjadi mahal. Nah, rata-rata harga harga tumpeng Jakarta adalah sebagai berikut. 

Paket Murah

Lauk-lauk sederhana nasi tumpeng Jakarta murah biasanya terdiri dari nasi kuning, kentang lidi balado, telur dadar, orek tempe, urap sayur, serundeng, mie goreng cabai, dan ayam goreng. Kita juga bisa memilih apakah nasi yang digunakan adalah nasi kuning atau nasi putih biasa.   

Nasi tumpeng dengan varian lauk tersebut umumnya dapat dipesan dengan harga sekitar Rp1.200.000 untuk ukuran 50 porsi. Sementara yang lebih murah, dapat dipesan dengan harga sekitar Rp550.000 untuk ukuran 20 porsi.

Paket Hemat

Untuk varian menu lauk yang lebih banyak, seperti nasi kuning bersama orek tempe, telur dadar, urap sayur, serundeng, mie goreng, ayam goreng, kacang tanah campur teri, dan sambal goreng ati, harganya lebih tinggi. 

Nasi tumpeng dengan kelengkapan lauk tersebut bisa dipesan dengan harga sekitar Rp1.300.000 untuk ukuran 50 porsi. Sementara untuk ukuran 20 porsi, kita bisa memesannya dengan harga sekitar Rp650.000.

Paket Tradisional

Untuk tumpeng dengan kelengkapan lauk yang tidak terlalu banyak tetapi sudah sesuai, biasanya berisi mie goreng, serundeng, urap, telur balado, empal suwir, dan sambal goreng ati. Berbagai lauk tersebut memang umumnya ada dalam setiap tumpeng. 

Harga tumpeng Jakarta dengan lauk tersebut bisa dipesan sekitar Rp1.900.000 untuk 50 porsi. Sementara untuk ukuran 20 porsi, harga pesannya adalah sekitar Rp950.000. Apabila membutuhkan ayam ingkung, harga ingkung akan di pisah karena memang bisa setengah harga sendiri. 

Paket Super

Kita juga dapat memesan nasi tumpeng dengan kelengkapan lauk yang tidak terlalu banyak. Namun, salah satu lauk harus ditonjolkan sebagai menu utama. Menu yang biasa digunakan adalah seperti telur balado, mie goreng, kentang balado, serundeng, urap, bakwan sayur, dan ayam bumbu rujak. 

Ukuran nasi kuning yang ada pada paket ini biasanya juga lebih banyak. Harga pesan untuk ukuran 50 porsi adalah sekitar Rp1.500.000. Sementara untuk ukuran 20 porsi, harga pesannya adalah sekitar Rp750.000.

Menu Pelengkap

Ketika menggunakan sajian kuliner untuk acara tertentu, kita biasa menyiapkan menu penutup selain menu utama. Menu penutup yang cocok digunakan bersama nasi tumpeng adalah kue tampah. 

Kue tampah adalah berbagai kue yang diwadahkan ke dalam tampah. Di dalamnya terdapat berbagai jajanan pasar seperti bolu kukus, lapis, dan makanan manis lainnya. Nasi tumpeng juga kerap disandingkan dengan es cendol atau es cincau juruh gula merah. 

Itulah tadi uraian mengenai nasi tumpeng Jakarta. Harga dan menu yang disebutkan di atas sebenarnya bisa berubah sesuai ketersediaan bahan baku. Harga juga akan berubah relatif apabila kita memesan tambahan tertentu, misal meminta jumlah orek tempe lebih banyak.

Cara Membuat Nasi Tumpeng

Cara Membuat Nasi Tumpeng

Cara membuat nasi tumpeng sangatlah praktis. Di luar kelengkapan lauk yang bisa disesuaikan, yang terpenting adalah pemasakkan nasi kuning sebagai menu utamanya. Berikut ini adalah bahan dan cara membuat nasi tumpeng secara sederhana.

Bahan dan Bumbu untuk Membuat Nasi Kuning

Bahan yang digunakan dalam membuat nasi kuning tumpeng bisa disesuaikan dengan selera. Kita bisa membuatnya pedas atau pun dominan asin. Untuk membuat nasi kuning gurih sederhana, gunakan bumbu berikut. 

  1. Beras putih 1 liter
  2. Daun salam 3 lembar
  3. Santan segar 65 ml
  4. Serai 1 batang
  5. Air bersih secukupnya
  6. Garam secukupnya
  7. Penyedap rasa secukupnya
  8. Bawang merah 2 siung
  9. Bawang putih 3 siung

Langkah Membuat Nasi Kuning

Ada dua tahap cara membuat nasi tumpeng sederhana, yaitu persiapan dan pemasakkan. Pemasakkan ini bisa kita lakukan secara konvensional untuk mendapatkan kualitas nasi yang sangat baik, atau bisa juga menggunakan rice cooker agar lebih praktis.

Tahap persiapan:

  1. Cuci beras hingga bersih secara berulang. Cuci hingga air bekas cucian tersebut bening. Lalu, tiriskan terlebih dahulu.
  2. Cuci juga beberapa bumbu seperti daun salam, sereh. 
  3. Geprek sereh yang sudah bersih, serta kupas bawang merah dan bawang putih.
  4. Parut kunyit hingga halus dan larutkan dengan sedikit air. Saring air kunyit tersebut untuk memberi warna pada nasi. 
  5. Selanjutnya, haluskan semua bumbu yang sudah disiapkan. 

Langkah pemasakkan:

  1. Masukkan beras bersih ke penanak nasi. Agar lebih praktis, kita bisa menggunakan rice cooker. 
  2. Tambahkan berbagai bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam beras. Masukkan serai dan daun salam dalam keadaan utuh.
  3. Masukkan juga air santan secukupnya. Gunakan ukuran jari seperti ketika memasak nasi biasa. 
  4. Masak hingga matang. 

Membuat Kelengkapan Lauk

Untuk kelengkapan lauk, secara filosofis nasi tumpeng harus diisi dengan lauk berbahan hewan darat, hewan air, dan sayuran. Oleh sebab itu, pastikan ada olahan ayam, ikan lele, ikan teri, telur rebus tanpa dikupas, dan urap sayur. 

Kita bisa membuat ayam goreng dan lele goreng goreng dengan bumbu biasa atau sesuai selera. Sementara itu, ikan teri dapat kita jadikan campuran kacang tanah goreng yang ditumis pedas atau pun dijadikan rempeyek. Kita juga dapat menggunakan ikan petek.

Sayuran seperti kacang panjang, kangkung, bayam, taoge, dan buah kluwih muda direbus dan diberi bumbu urap. Bumbu urap sendiri dibuat dari bahan parutan kelapa, bawang merah 6 siung, bawang putih 4 siung, cabe rawit merah 5 buah, cabe merah biasa 7 buah, kencur 2 ruas, kemiri 2 buah, terasi, gula jawa, dan garam. 

Kita dapat menggunakan abon, sosis, perkedel, dan lauk lainnya sebagai menu modifikasi. Jangan lupakan juga sambal dan lalapan yang bisa menjadikan tumpeng lebih segar untuk disantap.

Tips Agar Nasi Kuning Lebih Awet dan Enak

Supaya nasi kuning dapat bertahan lama, kita harus memasaknya secara konvensional atau dua kali pemasakkan. Pemasakan pertama adalah dengan mengukus atau memasak setengah matang. Setelah itu, nasi setengah matang diaron atau disiram dengan air mendidih yang berisi bumbuh rempah. 

Setelah air yang disiramkan pada nasi tersebut mengering, masak kembali nasi hingga matang secara penuh. Bumbu yang digunakan untuk mengaron biasanya terdisi dari daun pandan, cengkeh, kunyit, garam dan daun jeruk.

Cara ini juga dapat digunakan sebagai persiapan. Kita dapat menyimpan nasi yang diaron untuk beberapa waktu. Setelah mendekati acara santap, barulah nasi aron tersebut dimasak hingga matang. 

Bahan santan juga mempengaruhi keawetan nasi kuning tumpeng. Santan kemasan umumnya memiliki kualitas yang tidak lebih baik ketimbang santan segar. Namun, santan segar juga harus dipilih dari jenis kelapa dan usia kelapa yang tepat. Pastikan untuk menggunakan santan dari bahan baku kelapa segar yang dipecah dan diperas pada hari yang sama.

Itulah tadi uraian mengenai cara membuat nasi tumpeng secara sederhana. Untuk variasi, kita juga bisa menambahkan kacang merah ke dalam nasi kuning. Beras yang digunakan juga dapat kita 

Bahan dan Resep Nasi Kuning

Bahan dan Resep Nasi Kuning

Nasi kuning tidak hanya digunakan dalam sajian tumpeng. Nasi kuning juga dapat kita nikmati untuk konsumsi sehari-hari. Apalagi, resep nasi kuning sebenarnya sangat mudah dan praktis. Berikut ini adalah cara membuat nasi kuning dengan mudah.

Bahan Membuat Nasi Kuning 

Meskipun nasi kuning dikenal sebagai sajian dalam tumpeng Jawa dan Bali, tetapi resep nasi kuning telah dimiliki oleh beberapa masyarakat tradisional seperti Sunda hingga Makassar. Oleh karena itu, resepnya bisa berbeda. Secara sederhana, resep nasi kuning praktis adalah sebagai berikut. 

  1. beras putih 1 kg 
  2. air santan segar 900 ml
  3. daging kelapa tua 1 buah 
  4. kunyit sekitar 5 cm
  5. serai 2 batang atau secukupnya 
  6. daun salam empat lembar atau secukupnya 
  7. jahe sekitar 5 cm 
  8. lengkuas sekitar 2 cm 
  9. bawang merah 5 siung atau secukupnya
  10. bawang putih 7 siung atau secukupnya
  11. daun pandan 2 lembar atau secukupnya 
  12. garam sekitar 4 sendok teh 

Langkah Membuat Nasi Kuning 

Cuci beras hingga bersih atau hingga air cucian benar-benar bening. Rendam beras menggunakan air bersih sebelum akhirnya dimasak. Sementara itu, haluskan bumbu seperti kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, dan bawang putih bersama garam. Kita juga bisa menambahkan penyedap rasa.

Bumbu-bumbu yang sudah halus tersebut kemudian dimasukkan ke dalam air santan dan aduk hingga merata. Sebaiknya gunakan air santan kelapa yang diparut dan diperas pada hari yang sama. Hindari penggunaan santan kemasan yang telah mengandung pengawet dan tidak segar. 

Masak air santan yang telah mengandung bumbu tersebut hingga mendidih. Selanjutnya, masukkan air santan yang telah mendidih tersebut ke dalam panci bersama dengan beras. Pastikan untuk menyaring air santan tersebut supaya nantinya beras tidak tercampur dengan materi bumbu. 

Beras yang sudah tercampur dengan air santan tersebut akan dimasak sebanyak 2 kali. Pemasakan yang pertama disebut sebagai mengaron. Mengaron adalah memasak nasi dengan api kecil hingga setengah matang. Pada saat mengaron masukkan juga daun salam dan serai kedalam nasi. 

Setelah selesai mengaron, selanjutnya kita akan memasak nasi untuk yang kedua kalinya. Setelah daun salam dan serai diambil, maka kukus nasi setengah matang tersebut menggunakan air yang telah direbus terlebih dahulu hingga mendidih. 

Untuk menambah aroma, masukkan daun pandan secukupnya. Selanjutnya, masak nasi setengah matang tersebut hingga benar-benar matang atau tanak. Kita bisa menunda pemasakan yang kedua ini dan menerapkannya apabila nasi sudah akan disantap. 

Apabila pemasakkan nasi kuning ini hanya menggunakan rice cooker, maka resep nasi kuning sederhana dengan cara mengaron tersebut tidak harus dilakukan. Cukup masak nasi dalam sekali masak saja. Rasa yang akan terbentuk tidak akan jauh berbeda, tetapi daya tahannya tidak lebih lama dari nasi yang diaron. 

Menyiapkan Lauk Nasi Kuning

Kita bisa menyantap nasi kuning menggunakan berbagai lauk. Kita bisa menggunakan empal daging, dendeng pedas, bahkan juga rendang. Akan tetapi, umumnya nasi kuning disantap menggunakan lauk pauk yang ada pada tumpeng. 

Lauk pada tumpeng sendiri terdiri setidaknya dari ayam goreng atau ungkep, lele goreng, kering teri tempe kacang tanah, telur rebus, opor buah kluwih muda, dan urap sayur. Urap sayur yang digunakan berisi bayam, kangkung, kacang panjang, taoge, dan lainnya. 

Bahan seperti ayam, ikan lele, dan telur dapat kita bumbui dengan bawang dan garam biasa. Sementara untuk sambal urap, gunakan bahan garam, cabe merah, terasi, kencur, gula merah, dan parutan kelapa. Campurkan sambal urap tersebut pada sayuran yang telah direbus sebentar. 

Lauk-lauk tersebut merupakan lauk yang mengandung filosofi. Dalam tumpeng, lauk yang harus dihadirkan adalah lauk berbahan hewan darat, hewan air, dan sayur mayur. Meskipun begitu, kita juga tetap dapat menggunakan lauk lain seperti abon, sosis sambal, atau yang lainnya. 

Itulah tadi uraian mengenai resep nasi kuning. Untuk dikonsumsi sendiri, kita dapat menambahkan kacang merah ke dalam beras yang akan dimasak menjadi nasi kuning. Selain itu, kita juga dapat menambahkan bumbu cabai potong untuk menciptakan rasa pedas.

Aneka Lauk Nasi Tumpeng

Aneka Lauk Nasi Tumpeng

Tumpeng adalah bentuk penyajian makanan yang berasal dari budaya Jawa dan Bali, meskipun kini telah menjadi budaya nasional. Tumpeng berisi nasi kuning atau nasi putih yang dikerucutkan dan dikelilingi oleh berbagai lauk. Uniknya, lauk nasi tumpeng memiliki filosofi dan pertimbangan tersendiri dalam setiap acara. 

Lauk Nasi Tumpeng

Secara filosofis, menu lauk nasi tumpeng adalah lauk yang berbahan dasar hewan darat, hewan laut, dan sayur-mayur. Lauk tersebut tidak hanya sekedar menjadi santapan, tetapi juga memiliki filosofi. Nah, berikut ini adalah aneka lauk nasi tumpeng

Urap Sayur 

Urap adalah menu makanan seperti salad khas Indonesia yang menggunakan bumbu kelapa parut berasa. Didalamnya berisi beberapa sayuran seperti kacang panjang, wortel yang diiris ukuran lidi, bayam, dan beberapa sayuran lain yang telah direbus. 

Menu ini wajib hadir karena sebagai bentuk perlambangan lauk yang berasal dari sayur-sayuran. Kacang panjang adalah sayuran yang pasti dihadirkan di dalam urap. 

Serundeng 

Serundeng adalah makanan berbahan dasar parutan kelapa yang digoreng bersama beberapa bumbu seperti cabai, bawang putih dan bawang merah, ketumbar, kunyit, asam jawa, gula, dan lainnya. Hari ini, serundeng kerap diganti dengan abon.

Kedelai Goreng 

Kedelai goreng yang dihadirkan dalam nasi tumpang umumnya hanya biji kedelai yang digoreng minyak atau disangrai hingga mengering. Kedelai goreng ini akan disajikan bersamaan dengan serundeng. 

Kering Tempe 

Kering tempe atau orek tempe adalah menu yang berbahan dasar tempe diiris kecil memanjang dan digoreng hingga mencapai tekstur tidak terlalu lembek dan tidak terlalu kering. Kering tempe umumnya akan dimasak bersamaan dengan cabai merah panjang. 

Lalapan Timun dan Seledri 

Nasi tumpeng umumnya memiliki berbagai macam sayur yang sangat sedap untuk dilihat. Tetapi, sebenarnya beberapa sayur tersebut menjadi menu wajib dan memang untuk disantap. Salah satu lalapan sayur yang biasanya hadir dalam nasi tumpeng adalah timun yang dipotong secara melintang dan daun seledri segar. 

Telur Unggas 

Telur dihadirkan dalam nasi tumpeng dalam berbagai bentuk. Ada telur ayam yang digoreng dadar dan ada juga yang dijadikan telur rebus balado. Ada pula telur yang dijadikan bacem. Telur yang biasa digunakan adalah telur ayam, meskipun bisa juga telur bebek atau pun puyuh.

Mie Goreng 

Mie goreng adalah salah satu menu yang pasti hadir dalam sajian nasi tumpeng. Mie goreng yang diolah biasanya berasal dari mie kering yang kemudian dibumbui sedikit pedas. Umumnya, mie yang digunakan adalah dari jenis mie kuning. 

Ayam Goreng 

Salah satu kelengkapan lauk hewan darat yang kerap digunakan adalah ayam goreng. Ayam goreng yang dimaksud bukan bagian dari ayam ingkung. Selain itu, bisa juga digunakan makanan berbahan daging seperti empal daging atau tumis kulit kambing. 

Ikan Goreng 

Ikan goreng adalah satu salah satu menu lauk nasi tumpeng yang dijadikan sebagai perwakilan lauk dari air. Jenis ikan yang biasa digunakan adalah seperti ikan lele, ikan bandeng, atau ikan teri yang dijadikan rempeyek. 

Ayam Ingkung 

Ingkung dalam nasi tumpeng sebenarnya tidak selalu dihadirkan. Hanya pada beberapa acara tertentu saja menu ini digunakan. Apabila dihadirkan, pemasakan ingkung dan penataan adalah sesuatu yang disakralkan. 

Jika hadir, maka menu ayam ingkung adalah menu yang paling dominan karena memiliki cita rasa yang nikmat. 

Menu-Menu Tambahan

Selain aneka lauk nasi tumpeng tersebut, kini telah banyak modifikasi lauk yang digunakan pada nasi tumpeng. Hal itu disesuaikan dengan penikmat atau kebutuhan acara. Selain itu, pengurangan atau pemodifikasian lauk adalah karena penyantapan tumpeng tidak didasarkan pada nilai religius budaya. 

Beberapa lauk yang kerap dihadirkan sebagai bentuk modifikasi dari nasi tumpeng adalah seperti sosis goreng, abon sapi, sate telur puyuh, ayam bumbu rujak, berbagai sayuran segar, dan lainnya.

Itu ada di uraian mengenai tumpeng. Nasi tumpeng tidak hanya satu bentuk. Ada beberapa jenis nasi tumpeng yang bisa dilihat dari kegunaan, bentuk dan warna nasi yang digunakan, atau kelompok masyarakat yang membuatnya.